00%
0

Нямате артикули в количката.

Instagram


Последни публикации

Нямате артикули в количката.

Tina - 29/11/2023

9 причини да не ям глутен – Tina’s Good Food

В това видео ще ви разкрия причините, поради които спрях да консумирам храни, в които има глутен. Ето някои от нещата, които ще научите от това видео:

– глутен (лепило, от латински) – слепва, сгъстява, придава еластичност на тестото, прави печивото пухкаво и мекичко;
– симптоми на глутенова непоносимост/чувствителност: болки в стомаха, подуване на корема, запек, постоянна умора, трудна концентрация, честа смяна на настроенията, главоболие, анемия, отслабена имунна система;
– 1500 г. пр. н.е. – хляб от лимец с квас, който втасва поне 12 часа (дива ферментация); – разгражда се голямата протеинова молекула, а в нашия организъм няма необходимите ензими; едва преди 150 години се появява маята;
– от древния сорт пълнозърнеста пшеница (лимец) до хибридната пшеница джудже – хибриден сорт пшеница с 10 пъти по-голям добив и много по-устойчива, пръскана с огромно количество торове и пестициди;
– ако в миналото нашите предци са консумирали пшеница с 5% съдържание на глутен, то днес консумираме пшеница с над 20% съдържание на глутен;
– големи частици несмлян протеин попадат в тънките черва, където забавят усвояването на ценни хранителни вещества (антинутриент) и водят до чревна пропускливост – не е като врата да се отваря и затваря;
– бактерии и токсини навлизат в кръвния поток (състояние, свързано с развитието на диабет тип 2 и автоимунни заболявания);
– стимулират се инсулиновите рецептори – увеличен риск от инсулинова резистентност;
– могат да предизвикат липогенеза (производство и съхранение на мазнини);
– блокират лептина (хормона на ситостта);
– бяло брашно | пълнозърнесто брашно | лимец: при бялото брашно имаме само нишесте и глутен (махнати са минералите, витамините, фибрите); глутенът е еднакъв – той е в средата; лимецът е по-добре, но само ако нямате симптоми на глутенова непоносимост;
– глутеноморфин – действа като морфин, преминава кръвно-мозъчната бариера и се свързва с рецепторите за удоволствие в мозъка; когато откажем глутена, има период на абстиненция докато тялото намери нов баланс.

Съдържанието на този канал изразява моето лично мнение и е базирано на опита ми, както и на книгите и статиите, които съм прочела на тема хранене и здравословен начин на живот. Информацията в канала не отменя по никакъв начин професионалното медицинско мнение, диагноза или лечение. За всички въпроси, свързани със здравословни проблеми и състояния, както и лечение и диагностика, моля да се консултирате с лекар или квалифицирано медицинско лице.

#безглутен

Previous
All posts
Next

Общи условия | Връщане и замяна | Поверителност | Доставка | Въпроси и отговори

Tina’s Good Food © 2024 All Rights Reserved. Designed by Flashgate Ltd.