Ябълков щрудел без глутен и без захар - Tina's Good Food
Грабнете най-новата ми БЕЗПЛАТНА е-книга: https://tinasgoodfood.com/
. Днес ви представям рецепта за ябълков щрудел без глутен и без захар – съвременен прочит на една традиционна българска рецепта за постен десерт с ябълки.
Продукти:
5 – 6 ябълки (около 500 г обелени и настъргани)
120 г меласа/агаве/кленов сироп
канела
2 с.л. брашно от тапиока
10 бр оризови кори
3 – 4 с.л. олио от гроздови семки
50-60 г орехи
Приготвяне:
Обелваме и настъргваме ябълките. Омесваме ги с меласа, канела, тапиока и орехи. Потапяме една кора във вода. Вадим я и слагаме 2 с.л. плънка, сгъваме като пликче. Намазваме тавата с олио. Нареждаме парчетата, накрая ги намазваме отгоре с олио. Печем в загрята фурна на 200 градуса за 30-40 мин.
Защо е вкусно?
След тиквеника, ябълковият щрудел е един от най-любимите ми зимни десерти с оризови кори. Вкусът и ароматът по нищо не отстъпват на класически щрудел с ябълки! Аз го хапвам още горещ – толкова неустоимо ми ухае от фурната, докато се пече… Сочен отвътре, хрупкав отвън, сладък отвсякъде, ммм!
Защо е полезно?
Ябълки: богати на фибри и антиоксиданти, помагат в борбата със свободните радикали, пектинът помага за намаляване на възпаленията, флавоноидите, съдържащи се в ябълките, подобряват инсулиновата чувствителност.
Канела: подобрява нивата на кислород в кръвта; намаля инсулиновата резистентност, предотвратява развитието на симптомите на Алцхаймер; доказано намалява кръвното налягане.
Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.
Кафяв ориз: съдържа вит B1, B2, B3, B6, фолиева киселина, витамин E и витамин K. Източник е на протеини и фибри. Помага при контрола на кръвната захар, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подпомага храносмилането.
#щрудел #безглутен #беззахар