Хумус класическа рецепта – Tina’s Good Food

Грабнете най-новата ми БЕЗПЛАТНА е-книга: https://tinasgoodfood.com/
. Представям ви една класическа рецепта от ливанската кухня – хумус! Можете да си го приготвите лесно и бързо вкъщи и ви гарантирам, че ще бъде в пъти по-вкусен от купения от магазина. А и ще знаете точно какво сте сложили вътре!

Продукти:
425 г нахут от консерва
сокът на ½ лимон
2 с.л. сусамов тахан (40 г)
2 скилидки чесън
сол
2 с.л. зехтин
3 кубчета лед
3-4 с.л. вода

За сервиране:
1 с.л. зехтин
пушен червен пипер
кимион

Приготвяне:
Сваряваме нахута за 10 мин и го обелваме. Отцеждаме добре. Слагаме в блендера тахана и лимона и блендираме за 30 секунди. Добавяме всички останали съставки (без тези за сервиране) и блендираме. Добавяме сол/лимон на вкус, ако има нужда.

Сервираме в купа като правим вдлъбнатини с лъжицата и в тях поливаме зехтин. Слагаме няколко зърна нахут за украса и поръсваме с пушен червен пипер и/или кимион.
Защо е вкусно?

Това е една уникална разядка, идеална за мезе, като дресинг за салата, като сос за сандвич или с лентички зеленчуци!

Защо е полезно?
Нахут: регулира нивата на кръвната захар, има високо съдържание на фибри, подобрява храносмилането, понижава риска от сърдечносъдови заболявания, богат източник на растителни протеини, подпомага процеса на детоксикация.

Лимони: отличен източник на вит C, намаляват риска от инсулт, свалят кръвното налягане, повишава абсорбацията на желязо, подсилва имунната система.

Сусамов тахан: оказва благотворно въздействие върху кожа, коса, нерви, стави, кости; подобряза мозъчната дейност, укрепва сърцето, заздравява зъбите, изчиства бъбреците; богат е на фосфор, желязо, мед, омега 3 и 6.

#веган #разядка