Уникална веганска майонеза с аква фаба – Tina’s Good Food

Тази рецепта за веганска майонеза с аквафаба (вода от нахут) е много лесна и чудесна алтернатива на стандартната майонеза за хора, които не консумират яйца или вегани. Ако по някаква причина не консумирате соево мляко, този вариант на веганска майонеза е за вас!

Продукти:
60 мл аква фаба (вода от консерва/буркан нахут)
1 с.л. ябълков оцет
1 щипка сол
1 с.л. горчица
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.ч. олио от гроздови семки

Приготвяне:
Всички продукти трябва да са на стайна температура. В блендер изсипваме всичко (без олиото) и блендираме за 30 секунди до получаване на еднородна смес. След това започваме да добавяме олиото на тънка струйка като постоянно разбиваме с пасатора. Когато сместта поеме всичкото олио, сме готови!

Защо е вкусно?

Нахутената вода (аква фаба) прави тази веган майонеза с кадифено мека текстура, а горчицата и лимоновия сок добавят ефекта “Уау”, който ще впечатли дори и хората, които са заклети фенове на стандартната майонеза (тествано)!

Защо е полезно?
Нахут: регулира нивата на кръвната захар, има високо съдържание на фибри, подобрява храносмилането, понижава риска от сърдечносъдови заболявания, богат източник на растителни протеини, подпомага процеса на детоксикация.
Олио от гроздови семки: нерафиниран продукт с висока точка на кипене (подходящо за термична обработка); богато на витамин Е, натурален антиоксидант; с високо съдържание на незаменими мастни киселини.

#веган #майонеза