Салата за Бъдни вечер "Зимна приказка" - Tina's Good Food
Грабнете най-новата ми БЕЗПЛАТНА е-книга: https://tinasgoodfood.com/
Тази салата е една от любимите ми зимни салати и с огромно удоволствие я приготвям както за Бъдни вечер, така и цяла зима (особено като има кой да се навие да ми рендоса цвеклото и морковите)!
Продукти:
моркови
цвекло
1 кисела ябълка
1 шепа стафиди
1 шепа печени тиквени семки
За десинга:
1/2 портокал
1 лимон
1 с.л. горчица
1 с.л. меласа
3-4 с.л. зехтин (олио от тиквени семки/сусам)
сол
Приготвяне:
Настъргваме (или караме/молим мъжа си да настърже) цвеклото, морковите и ябълката. Запичаме тиквените семки (ако ви мързи или нямате време – може и сурови). Приготвяме дресинга и овкусяваме непосредствено преди сервиране. Поръсваме със стафидите и тиквените семки.
Защо е вкусно?
Салата “Зимна приказка” има богат земен (и зИмен) вкус и съчетава мои любими зимни плодове и зеленчуци. В нея има от всичко – и сладост, и киселинност, и хрупкавост от тиквените семки, и аромат на Коледа от портокаловия дресинг!
Защо е полезно?
Моркови: подобряват зрението, помагат за забавянето на стареенето на клетките, помагат за предотвратяване на инфекции, намаляват риска от сърдечни заболявания.
Цвекло: съдържа магнезий, витамин С и фолат, повишава нивото на хемоглобина, има нисък гликемичен индекс, богато е на диетични фибри, флавоноиди и бетацианин
Лимони: отличен източник на вит C, намаляват риска от инсулт, свалят кръвното налягане, повишава абсорбацията на желязо, подсилва имунната система.
#веган #салата #Коледа