00%
0

Нямате артикули в количката.

Instagram


Последни публикации

Нямате артикули в количката.

Tina - 09/07/2023

Най-добрата рецепта за безглутенов хляб – Tina’s Good Food

Грабнете най-новата ми БЕЗПЛАТНА е-книга: https://tinasgoodfood.com/
. В днешното видео ще ви покажа как да приготвите най-вкусния хляб без глутен! Това е най-добрата рецепта за безглутенов хляб, която някога съм правила. Освен без глутен, този хляб е и без мая и е веган. Ако има само един хляб без глутен, който правя по-често от всички други, това е този хляб. Приготвям по 2-3 пъти в седмицата и го хапваме с пастет, с лютеница, или просто на филийки към основното!

Рецептата за този веган безглутенов хляб е доказано успешна – приготвям я вече месеци наред с един и същи прекрасен резултат. Освен че е вкусен, този хляб отговаря на всичките ми изисквания – да има хрупкава коричка, да е мек и еластичен, с “шупли” отвътре, да се реже с нож и да ухае на прясно изпечен хляб от фурна. Получи се! Следвайте стъпките и пропорциите внимателно и ви гарантирам, че този безглутенов хляб ще се превърне в задължителен за трапезата ви през цялата година!

Продукти:

Сухи съставки
100гр. брашно от елда (гречка)
100гр. брашно от нахут
100гр. брашно от кафяв ориз
40гр. брашно от тапиока
1 ½ с.л. бакпулвер (15гр.)
щипка сол

Мокри съставки
420мл вода
2 с.л. нефилтриран ябълков оцет
30гр. брашно от хуск (не люспи, а брашно)

Приготвяне:
Изсипваме водата и оцета в купа. Добавяме брашното от хуск и бъркаме енергично докато стане хомогенна смес. Оставяме го хубаво да набъбне за 30 мин.

Разбъркваме сухите съставки и изсипваме гела от хуск при тях. Замесваме еластично тесто. Ако тестото “обере” всички брашна и все още е лепкаво, добавяме малко брашно от тапиока. Оформяме на хлебче с дължина около 20 см и ширина около 10 см.

Печем в загрята фурна на 200 градуса без вентилатор на най-долната решетка за 60 мин. Охлаждаме върху решетка за 12 часа преди да разрежем.

Защо е вкусно?
Този безглутенов веган хляб толкова се доближава до занаятчийски хляб, че някои хора не ми вярват, че е без глутен и мая. Ухае божествено, има богат и наситен вкус на прясно изпечен домашен хляб. Хрупкавата коричка е наслада за сетивата, а меката въздушна средичка ме връща в детството, когато на село подяждах хляба на връщане от селската фурна, защото не можех да му устоя.

Защо е полезно?

Елда (гречка): някои наричат елдата най-полезната храна на света. Дали това е така, не мога да твърдя, но елдата има своето почетно място сред най-полезните супер храни. Тя е отличен източник на лесно смилаеми протеини, намалява холестерола и се бори със затлъстяването. Помага при високо кръвно налягане, има антиалергични свойства и понижава кръвната захар.

Нахут: регулира нивата на кръвната захар, има високо съдържание на фибри, подобрява храносмилането, понижава риска от сърдечносъдови заболявания, богат източник на растителни протеини, подпомага процеса на детоксикация.

Кафяв ориз: съдържа вит B1, B2, B3, B6, фолиева киселина, витамин E и витамин K. Източник е на протеини и фибри. Помага при контрола на кръвната захар, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подпомага храносмилането.

Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.

Хуск: съдържа основно фибри; контролира нивата на кръвната захар и понижава лошия холестерол. Увеличава чувството на ситост след хранене и подобрява перисталтиката.

Previous
All posts
Next

Общи условия | Връщане и замяна | Поверителност | Доставка | Въпроси и отговори

Tina’s Good Food © 2024 All Rights Reserved. Designed by Flashgate Ltd.