Мързелива веган баница без глутен – Tina’s Good Food

Една от рецептите, които приготвям (и хапвам) с най-голямо удоволствие е моята мързелива веган баница без глутен. Приготвям я в мъфин формички и си я хапвам с веган айран от кокосово кисело мляко за закуска или като междинна закуска, когато ми се иска да си засоля с нещо. Тази рецепта е моето доказателство, че една мързелива баница може да се направи ЛЕСНО във веган вариант без глутен. Пробвайте я!

Продукти:
300 г кокосово кисело мляко
1 с.л. бакпулвер
няколко капки лимон
100 г овесено брашно
150 г брашно от нахут
90 г олио
150 г веган сирене: https://www.youtube.com/watch?v=pjM-BaVbYKk
100 мл вода
10 г хранителна мая
щипка сол

Приготвяне:

Разбиваме всичко (без сиренето) с пасатор. Добавяме натрошеното сирене и разбъркваме внимателно с дървена лъжица.

Печем в загрята фурна на 200 градуса за 40 мин.

Защо е вкусно?

Тази безглутенова баница може да е веган, но по нищо не отстъпва на една обикновена мързелива баница.

Защо е полезно?
кокосово кисело мляко: подобрява храносмилането, редуцира подуване и газове, силен имуно-стимулант, мощен анти-оксидант, помага при запек, детоксикира тялото, спомага за бързо усвояване на хранителните вещества

Овесени ядки: добър източник на въглехидрати и фибри (бета-глюкан), богати на антиоксиданти, намалява нивата на холестерола, подобрява контрола на кръвната захар, помагат за облекчаване на състояния като запек и колит.

Нахут: регулира нивата на кръвната захар, има високо съдържание на фибри, подобрява храносмилането, понижава риска от сърдечносъдови заболявания, богат източник на растителни протеини, подпомага процеса на детоксикация.

Олио от гроздови семки: нерафиниран продукт с висока точка на кипене (подходящо за термична обработка); богато на витамин Е, натурален антиоксидант; с високо съдържание на незаменими мастни киселини.

Хранителна мая: хранителната мая е деактивирана – в нея няма живи дрожди; богата е на протеини, вит В, включително В6 и В12, цинк, селен, манган, молибден. Подпомага имунитета и метаболизма.

#веган #баница