Лесен домашен сладолед без мляко и захар – Tina’s Good Food

Предлагам ви рецепта за лесен и вкусен домашен сладолед без мляко и захар. Става бързо, а резултатът е кадифено нежна структура и богат вкус, топи се в устата докато вие се разтапяте от удоволствие…

Продукти:
2 банана (предварително замразени)
50 гр. тахан (бадемов, слънчогледов, лешников)
100 гр. кокосово мляко (гъстата част) + още, ако на блендера му е трудно да смели сместта
1 с.л. какао (опционално)
1 ч.л. ксантанова гума (или гума гуар)

Приготвяне:
Нарязваме бананите на кубчета и ги замразяваме за една нощ. Слагаме всички съставки в блендера, блендираме и прехвърляме сместта в кутия, подходяща за фризер. Престоява във фризера за поне 4 часа. Ако е прекалено замръзнал, когато го извадите директно от фризера, го оставете да се “отпусне” на стайна температура за 15-20 минути, докато стане лесно да се извади с лъжица.

Защо е вкусно?
Това е най-близката консистенция до стандартен сладолед, която съм постигала в домашни условия. Кремообразен и се “маже” по небцето, има достатъчна сладост от бананите и богат вкус от тахана и кокосовото мляко. Истинско блаженство в горещ летен ден!

Защо е полезно?

Банани: добър източник на фибри, високо съдържание на калий, вит B6, спомагат за по-добро храносмилане, съдържат мощни антиоксиданти, поддържат здравето на сърцето

Лешников тахан: съдържа вит B6, фосфор, калий, цинк, моно- и поли-ненаситени мазнини, Омега-6 и Омега-9 мастни киселини, вит. Е, манган, мед, фибри, антиоксиданти. Полезен е за сърцето, намалява риска от рак, има антивъзпалителни свойства, понижава нивата на кръвната захар.

Кокосово мляко: намалява нивата на лошия холестерол, съдържа желязо, намалява риска от вътрешни възпаления, има антибактериални и антивирусни качества.

Какао: съдържа калий, фосфор, магнезий, калций, вит B6, E, K, фолат, натрий, желязо, цинк. Подобрява еластичността на кръвоносните съдове, укрепва сърцето, регулира кръвната захар, бори се с депресията, помага при хронична умора.

#сладолед #беззахар #десерт