Лесен веган пармезан само с 3 съставки - Tina's Good Food
Сигурна съм, че всички хора като мен (които избягват да консумират млечни продукти), имат моменти, в които има се хапва пармезан – дали в салатата, върху спагетите или към някой сос… Ето защо в тази рецепта ви показвам как аз приготвям лесен веган пармезан само с 3 съставки и малко подправки!
Продукти:
50 г бадемово брашно
(може конопено или сусамово)
20 г хранителна мая
щипка лук на прах
щипка чесън на прах
щипка сол
сумак
50 г кокосово масло без аромат (ако ще правите калъп)
Приготвяне:
Разбъркваме всички съставки без кокосовото масло. Ако ще правим калъп, добавяме разтопеното кокосово масло, объркваме и притискаме в желаната форма с пръсти. Охлаждаме в хладилник.
Съхраняваме в хладилник (до 1 месес) или във фризера (до 4 месеца).
Защо е вкусно?
Този веган пармезан ухае страхотно и доста наподобява истинския пармезан. Има леко ядков вкус (от бадемовото брашно), леко кашкавален вкус (от хранителната мая), а подправките му добавят онзи “умаме” вкус, който те кара да искаш още и още…
Защо е полезно?
Бадемово брашно: богато е на калций, магнезий, цинк, желязо, вит B1, B2, B9 (фолиева киселина), Омега 6. Регулира кръвната захар.
Хранителна мая: хранителната мая е деактивирана – в нея няма живи дрожди; богата е на протеини, вит В, включително В6 и В12, цинк, селен, манган, молибден. Подпомага имунитета и метаболизма.
Кокосово масло: намалява нивата на лошия холестерол, съдържа желязо, намалява риска от вътрешни възпаления, има антибактериални и антивирусни качества.
#веган #пармезан