Домашен карамелен сос без мляко и захар I вид Tina’s Good Food

Хората, които ме познават, знаят, че умирам за солен карамел. Откакто спрях захарта и лактозата, този вкус беше сред нещата, които най-много ми липсват… Започнах да експериментирам с продукти и техники, които се доближават най-много до вкуса на карамела и резултатът е този божествен домашен карамелен сос, в който няма нито млечни продукти, нито захар!

Продукти:
400 мл (1 кенче) кокосово мляко – пълномаслено
60 г кленов сироп
1 ч.л. черна меласа
ванилия
морска сол на кристали

Приготвяне:
Сипваме всичко (без солта) в тенджера с дебело дъно да заври. Къкри на бавен огън (4 от 9) за 40-50 минути, докато се сгъсти и заухае божествено, тогава го прехвърляме в съд с капак и изчакваме да се охлади. Добавяме кристалите морска сол (по желание, за солен карамел).

Защо е вкусно?
Този домашен карамелен сос без мляко и захар по нищо не отстъпва на оригиналния, дори, по мое мнение, има още по-богат и наситен вкус заради кленовия сироп, меласата и специфичния аромат на вареното кокосово мляко. Фина и гладка текстура, божествен аромат и неповторим вкус – най-добрият приятел на домашен сладолед, мъфини или крем карамел!

Защо е полезно?
Кокосово мляко: намалява нивата на лошия холестерол, съдържа желязо, намалява риска от вътрешни възпаления, има антибактериални и антивирусни качества.

Кленов сироп: предотвратява сърдечно-съдови заболявания, подсилва имунитета, съдържа голямо количество антиоксиданти.

#беззахар #десерт #карамел