Вкусни веган палачинки без глутен – Tina’s Good Food

Едно от най-големите кулинарни предизвикателства пред хората, които не консумират яйца и веганите, са палачинките. Ето защо споделям и днешната рецепта за вкусни веган палачинки без глутен, без яйца и без млечни продукти!

Продукти:
100 г брашно от нахут
50 г нишесте от тапиока
350 мл вода
50 мл олио
щипка сол

Приготвяне:

Разбиваме всичко с пасатор и печем на предварително загрят тиган (не много силен). Когато започне да се отлепя палачинката от тигана, я обръщаме и допичаме от другата страна за около минута – минута и половина.

Внимаваме да не я оставим прекалено дълго, защото става ронлива. Готовата палачинка първо охлаждаме на решетка, след това преместваме в чиния (иначе става конденз и залепва за чинията/предишната палачинка).

Защо е вкусно?

Тези веган безглутенови палачинки имат превъзходен богат вкус. Мекички и еластични са, а са и тънки – идеални да си ги намажеш с домашен течен шоколад!

Защо е полезно?

Нахут: регулира нивата на кръвната захар, има високо съдържание на фибри, подобрява храносмилането, понижава риска от сърдечносъдови заболявания, богат източник на растителни протеини, подпомага процеса на детоксикация.

Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.

Олио от гроздови семки: нерафиниран продукт с висока точка на кипене (подходящо за термична обработка); богато на витамин Е, натурален антиоксидант; с високо съдържание на незаменими мастни киселини.

#веган #палачинки #безглутен