Веган бисквитена торта без глутен и захар – Tina’s Good Food

Моята веган бисквитена торта без глутен и захар е онзи тип десерт, който носи нещо детско, уютно и утешително, но в напълно нов прочит – здравословна, без брашно, без захар, без млечни продукти, веган. Кремът е богат и нежен, сладък и плътен – всичко, което трябва да бъде. Бисквитите се приготвят изключително лесно и са подходящи и за компания на кафето, не само в тортата!

Продукти:
Бисквити – сухи съставки
100 г овесено брашно
120 г бадемово брашно
30 г арарут
1 ч.л. бакпулвер
сол
канела

Бисквити – мокри съставки
1 банан
1 с.л. кокосово масло (разтопено): вземи с 10% отстъпка с код* TINA от http://www.zemela.eu
2 с.л. кленов сироп (вземи с 10% отстъпка с код* TINA от http://www.zemela.eu)
1 ч.л. оцет
ванилия

Ако те мързи да правиш бисквитите, може да вземеш и готови обинкновени бисквити без глутен (с код* TINA получаваш 10% отстъпка): http://zemela.eu/%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D0%B3%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B5%D0%BD-175-%D0%B3%D1%80/

Крем:https://www.youtube.com/watch?v=oDkaCv71j50
400 мл кокосово мляко 17% (вземи с 10% отстъпка с код* TINA) от http://www.zemela.eu
300 мл вода
ванилия
сол
50-100 г агаве/кленов сироп/еритритол
30 г арарут/кето нишесте

Обещаните линкове:
https://www.youtube.com/watch?v=JCaWZWizV8c
https://www.youtube.com/watch?v=wDUyJBk8KuY
https://www.youtube.com/watch?v=J8bn3D7hwco
https://www.youtube.com/watch?v=qH8iCQo1Nuk

Незаменими помощници в кухнята:
Кухненска везна: https://www.ozone.bg/product/kuhnenska-vezna-brabantia-tasty-light-grey-lcd-displey/?affid=tina&source=affiliate&medium=tina
Плоска тава с незалепващо покритие: https://www.ozone.bg/product/tava-tefal-perfect-bake-baking-tray-38x28sm-kafyava/?affid=tina&source=affiliate&medium=tina
Стоманена купа за разбъркване със силиконово дъно: https://www.ozone.bg/product/kupa-za-barkane-brabantia-3l-matt-steel-black/?affid=tina&source=affiliate&medium=tina
Електрическа кана: https://www.ozone.bg/product/elektricheska-kana-philips-daily-collection-hd9350-90/?affid=tina&source=affiliate&medium=tina
Решетка за охлаждане: https://www.ozone.bg/product/gefu-sladkarska-reshetka-ario/?affid=tina&source=affiliate&medium=tina
Шпатула: https://www.ozone.bg/product/shpatula-brabantia-profile-new-silicone/?affid=tina&source=affiliate&medium=tina

Приготвяне:

Първо приготвяме бисквитите. Смесваме сухите съставки в купа и разбъркваме с вилица. Смесваме мокрите съставки в друга купа и разбиваме с пасатор. Обединяваме двете смеси и разбиваме с пасатор. Оформяме бисквитите от 2 с.л. смес в мокра длан. Печем върху хартия за печене на 160 градуса (загрята фурна) на горна решетка за 15-20 мин (лесно загарят отдолу).

Кремът приготвяме като смесваме всички съставки в тенджера/касерола, разбиваме с пасатор и варим 3-4 мин на котлона с бъркане, за да не стане на бучки.

Сглобяваме тортата като редим ред бисквити, ред крем, ред бисквити… Завършваме с ред крем и, по желание, поръсваме с натрошени орехи. Може да напоим бисквитите с веган мляко, ако предпочитаме по-влажен “блат”.

Защо е вкусно?
Още при първото разрязване се разкриват сочни пластове, напоени с крем и наситени с аромата на кокос, банан и ванилия. Всяка хапка се разтапя – бисквитите омекват приятно, кремът се просмуква навсякъде, а фината сладост те кара да забравиш, че този десерт е „без“. Изживяването е като спомен от детството, но в здравословна и балансирана форма – лъжица след лъжица, не искаш да свършва!

Защо е полезно?
Овесени ядки: добър източник на въглехидрати и фибри (бета-глюкан), богати на антиоксиданти, намалява нивата на холестерола, подобрява контрола на кръвната захар, помагат за облекчаване на състояния като запек и колит.

Бадемово брашно: богато е на калций, магнезий, цинк, желязо, вит B1, B2, B9 (фолиева киселина), Омега 6. Регулира кръвната захар.

Арарут: има антиоксидантни свойства, укрепва имунната система, подобрява храносмилането, регулира кръвната захар, понижава холестерола, подпомага сърдечно-съдовата система, има противовъзпалително действие, детоксикация на организма, подобрява метаболизма, подпомага чернодробната функция

Канела: подобрява нивата на кислород в кръвта; намаля инсулиновата резистентност, предотвратява развитието на симптомите на Алцхаймер; доказано намалява кръвното налягане.

Банани: добър източник на фибри, високо съдържание на калий, вит B6, спомагат за по-добро храносмилане, съдържат мощни антиоксиданти, поддържат здравето на сърцето

Кокосово мляко: намалява нивата на лошия холестерол, съдържа желязо, намалява риска от вътрешни възпаления, има антибактериални и антивирусни качества.

*Линковете и кодовете са афилиейт и аз получавам процент от всяка продажба, което ми позволява да развивам YouTube канала си и да продължавам да ти предоставям качествено съдържание от света на здравословното хранене.

#веган #веганторта #бисквитенаторта #беззахар #безглутен #здравословенсладкиш #вегандесерт #домашнаторта #веганрецепти