Боядисване на великденски яйца с естествени бои - Tina's Good Food
Всяка година се заричам да боядисам яйцата за Великден с естествени бои (материали) и всяка година се сещам твърде късно… А боядисването на яйцата за Великден с естествени материали, когато го правите за първи път, изисква МНОГО тестване и експерименти.
Ето защо тази година реших да започна отрано и вече две седмици подред всеки ден се връщам вкъщи с различни естествени материали от пазара и от био магазина и варя яйце след яйце в опит да го оцветя в различен цвят, така че да не си купувам и тази година боя за яйца, а и да ви спестя десетки провалени опити.
Резултатът са десетки неуспешни опити, много варени яйца с неопределен цвят, които се наложи да ям в офиса за междинна закуска и, разбира се, отличниците – седем прекрасни, наситени, разкошни цвята за моите (а и за вашите) великденски яйца с естествени бои, които идват от билки и натурални храни! Ето ги и тях:
Chapters:
00:00 Боядисване на великденски яйца
00:48 Червени великденски яйца – корен от брош
07:15 Жълти великденски яйца – куркума
13:01 Сини великденски яйца – синя спирулина
22:06 Оранжеви великденски яйца – лук
25:51 Лилави великденски яйца – черна боровинка
32:59 Светло сини великденски яйца – каркаде (хибискус)
36:49 Зелени великденски яйца – синя спирулина + шафран
Червено: корен от брош
Коренът от брош е билка, която можете да откриете в билковите аптеки и в био магазините. Вътрешно се приема като чай и се ползва за болки в стомаха, бъбречни заболявания и като болкоуспокояващо.
Коренът от брош докарва най-жестокия наситен червен цвят на великденските яйца!
1 с.л. корен от брош
300 мл вода
1 с.л. оцет
Слагаме яйцето (на стайна температура) във водата с брош и оцет, изчакваме да заври и варим 10 мин.
Жълто: куркума
Куркумата е основната подправка в кърито, а и една от най-мощните билки на земята. За нейните ползи е изписано много, в случая ние ще я използваме, за да докараме прекрасен, наситен жълт цвят на нашите великденски яйца!
2 с.л. куркума (може прясна или на прах, да НЕ е замразена)
300 мл вода
1 с.л. оцет
Слагаме яйцето (на стайна температура) във водата с куркума и оцет, изчакваме да заври и варим 10 мин.
Оранжево: люспи от лук
Люспите от лук са класическо естествено багрило за великденските яйца, познато ни още от нашите баби и прабаби. Истината е, че аз за първи път изпробвах точно тази техника и съм впечатлена от резултата – получиха се медно/ръждиви яйца, с доста наситен цвят. Доволна съм!
1 шепа люспи от стар лук
300 мл вода
1 с.л. оцет
Слагаме яйцето (на стайна температура) във водата с люспите от лук и оцет, изчакваме да заври и варим 10 мин.
Тъмно синьо: синя спирулина
Синята спирулина е естествен син пигмент за оцветяване на различни храни – извлича се от синьо-зелени водорасли. В този случай използваме по-различна техника, защото варенето на яйцата във воден разтвор на синя спирулина няма никакъв резултат.
1 ч.л. синя спирулина
няколко капки вода
Сваряваме яйцата предварително. В малка купичка смесваме спирулината с малко вода – трябва да се получи гъста кашичка. Намазваме вече свареното яйце с четка за рисуване и изчакваме добре да изсъхне.
Светло синьо: хибискус/каркаде
Хибискусът (или каркаде, както е известен в арабския свят) е прекрасна билка с много ползи за организма. Приема се обикновено под формата на чай (запарват се цветовете му).
В нашия случай го използваме, за да придадем загадъчен светло син цвят (аз го кръстих интергалактическо синьо) на нашите великденски яйца!
2 с.л. хибискус
300 мл вода
1 с.л. оцет
Слагаме яйцето (на стайна температура) във водата с цветовете от хибискус и оцет, изчакваме да заври и варим 10 мин. Махаме от котлона и оставяме да се накисне за 2+ часа.
Лилаво: черна боровинка (европейска, сушена)
Сушените черни боровинки винаги присъстват в кухненския ми шкаф. Ползвам ги, за да овкуся домашната комбуча, която си правя редовно, добавям ги в домашна лимонада, в кексове и мъфини.
Със сушена черна боровинка (европейска, дребната) се постига завиден наситен лилав цвят на великденските яйца!
3 с.л. сушена черна боровинка
200 мл вода
1 с.л. оцет
Слагаме яйцето (на стайна температура) във водата боровинките и оцет, изчакваме да заври и варим 10 мин.
Зелено: шафран + синя спирулина
Тук теорията за цветовете сработи добре. Синьо + жълто = зелено!
5-6 тичинки шафран
½ ч.л. синя спирулина
няколко капки вода
Предварително сваряваме яйцето. В малка купичка намачкваме шафрана с няколко капки вода, докато си пусне жълтия цвят. Добавяме малко количество синя спирулина, разбъркваме и мажем с четка за рисуване. Тук можем да експериментираме с нюансите – по-малко количество синя спирулина към шафрана дава светло тревисто зелени яйца, а повече спирулина дава резултат от наситено зелено (като динена кора).
#великден #яйца