Готвим вкусно, лесно и здравословно!

Най-вкусния октопод на грил – Tina’s Good Food

Когато чуят за рецепта за октопод, много хора се плашат да го приготвят вкъщи, защото мислят, че да приготвиш вкусен октопод сам е постижимо само за шеф готвачи и специалисти. С тази рецепта искам да ви докажа, че всеки може да приготви вкусен октопод на грил вкъщи – лесно и без предварителен опит!

Chapters:
00:00 Най-вкусния октопод на грил – въведение
00:48 Как се чисти октопод
04:55 Как се вари октопод
08:52 Как се маринова октопод
12:40 Как се приготвя октопод на грил

Продукти:

октопод (около 600-800 гр/бр)
½ ч.л. черен пипер зърна
2-3 бр дафинов лист
1-2 скилидки чесън
2 с.л. оцет

за маринатата:
2-3 с.л. зехтин
½ лимон (сок)
сол
черен пипер
лют червен пипер (или пушен пипер)

Приготвяне:

Как се чисти октопод (ако сте го уловили или е купен непочистен от някой, който го е уловил):
Измиваме го
Махаме мръсотията от дюзите (ако има)
Натриваме със сол/пясък и изплакваме
Махаме клюна и очите
Изкормваме вътрешността от главата

Ако е купен от магазинната мрежа, той е предварително почистен.

Ако е пресен, го замразяваме за 10 до 14 дни, за да се окрехкоти месото. Размразяваме в хладилник за 24 часа (не на стайна температура).

Измиваме го и режем най-тънката част на пипалата и процепите между тях, ако има нужда. Слагаме на котлона тенждера с вода да заври и във водата добавяме черния пипер на зърна, дафинов лист, чесън и оцета. Когато водата заври, намаляме котлона. Потопяваме пипалата на октопода 3-4 пъти надолу-нагоре, за да се накъдрят красиво. Пускаме целия октопод във водата.

Ври на бавен огън 30-35 мин. Проверяваме за готовност като отрязваме малко парче и пробваме. Когато вече не е хрупкав/жилав, но още не е станал кашкав, е готов.

Мариноваме за 30 мин и гриловаме във еър фраер (или на истински грил) на 205 градуса за 3-4 мин. Ако ще го гриловаме на следващия ден и е студен, добавяме още няколко минути към времето за гриловане. Следим да не го препечем!

Защо е вкусно?
Вече от няколко места (включително от хора, които имат претенции за начина, по който да бъде приготвен октопода) получих комплимента “Това е най-вкусният октопод, който съм ял”. Неслучайно това е така – пробвайте тази рецепта и ще се убедите сами!

Защо е полезно?
Октопод: богат на протеини, нискокалоричен, съдържа омега-3 мастни киселини, подобрява мозъчната функция, подпомага здравето на сърцето, богат на витамини B12 и B6, поддържа здрава нервната система, съдържа селен и мед, укрепва имунната система, подпомага производството на енергия, регулира метаболизма, полезен за мускулната функция.

Зехтин: богат на здравословни мононенаситени мазнини; съдържа големи количества антиоксиданти; има многобройни ползи за здравето на сърцето; има антибактериални свойства.

🎟️ Вземи с код TINASGOODFOOD и получаваш:
🎁 Подарък – книга с рецепти за уреда
🚚 Безплатна доставка

Линк* към моя еър фраер: https://instantpot.bg/produkt/instant-vortex-plus-clearcook-odourerase-air-fryer/?bg=570

#октопод

Абонирайте се за YouTube канала:
https://www.youtube.com/@tinasgoodfood?sub_confirmation=1
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.

Facebook групата: https://www.facebook.com/groups/tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти…

Имейл бюлетин „В кухнята на Тина“:
https://tinasgoodfood.com/subscribe/
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.

Instagram:
https://www.instagram.com/tinasgoodfood/
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁

Viber канала:
https://bit.ly/tinasgoodfood-viber
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в YouTube канала.

Уебсайт:
https://tinasgoodfood.com/
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.

*Линковете и кодовете са афилиейт и аз получавам процент от всяка продажба, което ми позволява да развивам YouTube канала си и да продължавам да ти предоставям качествено съдържание от света на здравословното хранене.