Коледна фокача без глутен - Tina's Good Food
Грабнете най-новата ми БЕЗПЛАТНА е-книга: https://tinasgoodfood.com/
. Кой не обича фокача? С хрупкава коричка, с мекичка средичка, ухае на чесън и розмарин, може да си я хапваш и топла, и студена! Днешната фокача е с маслини и розмарин, но без глутен – надявам се да ви хареса!
Продукти:
200 г бадемово брашно
350 г брашно от тапиока
сол
1 с.л. бакпулвер
20 г хранителна мая
6 яйца
40 мл зехтин
2 с.л. оцет
чесън
За украсата:
маслини, розмарин, чери домати, каперси, печена чушка, лук
Приготвяне:
В купа смесваме сухите съставки и разбъркваме. В друга купа разбиваме мокрите съставки. Прибавяме сухите съставки към мокрите и замесваме тесто. Тестото е лепкаво – намазваме си ръцете със зехтин и го разстиламе върху тавичка с незалепващо покритие или въврху хартия за печене. Печем в загрята фурна на 180 градуса за 20 мин.
Защо е вкусно?
Когато приготвям тази фокача без глутен, цялата къща започва да ухае на Италия. Ароматът на чесън, розмарин и маслини не може да се сбърка с нищо друго! Освен вкусна, тази фокача е и наслада за очите с коледния си вид, с който празничната трапеза на Коледа ще се певърне в празник за сетивата!
Защо е полезно?
Бадемово брашно: богато е на калций, магнезий, цинк, желязо, вит B1, B2, B9 (фолиева киселина), Омега 6. Регулира кръвната захар.
Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.
Хранителна мая: хранителната мая е деактивирана – в нея няма живи дрожди; богата е на протеини, вит В, включително В6 и В12, цинк, селен, манган, молибден. Подпомага имунитета и метаболизма.
Яйца от свободни кокошки: съдържат по-малко холестерол от яйцата на подово- и клетъчно-отглеждани кокошки. Съдържат до 7 пъти повече бета каротин в жълтъка си, повече вит А, до 3 пъти повече вит Е, както и повече вит D.
Зехтин: богат на здравословни мононенаситени мазнини; съдържа големи количества антиоксиданти; има многобройни ползи за здравето на сърцето; има антибактериални свойства.
Чесън: укрепва имунната система, подпомага здравето на дихателната и кръвоносната система, чудесен източник на антиоксиданти, има противовъзпалителни свойства, спомага за регулиране на кръвната захар
#Коледа #безглутен