Домашна универсална подправка – Tina’s Good Food

Представям ви лесен, вкусен и здравословен заместител на т.нар. универсална подправка. Моята домашна универсална подправка включва само и единствено изсушени зеленчуци и натурални подправки, за да знаете точно какво влиза в тенджерата, когато готвите основно ястие или супа.

Продуктите, които използвам, са класически, а рецептата е подходяща за всякакви замени, за да направите своята домашна универсална подправка точно по ваш вкус!

Продукти:
150 г лук (1-2 глави)
150 г праз (бялата част)
150 г морков (2-3 бр)
150 г пащърнак (1 бр)
150 г чушка (2 бр)
целина – 1 връзка
магданоз – 1 връзка
чесън (2-3 скилидки)
хранителна мая (по желание – добавя ядково-пармезанов вкус)

Приготвяне:

Пасираме продуктите в чопър по видове на малки парченца, но спираме преди да са станали на каша. Сушим:
на слънце (на проветриво място, покрити с марля, за да не ги кацат гадинки) за няколко дни
на фурна с вентилатор на 60 градуса за около 6-7 часа
на Air Fryer на функция Dehydrate 60 градуса за около 4 часа

Когато парченцата станат чупливи, примираме в буркан с капак и съхраняваме на сухо и студено място/изба/в хладилник до 12 месеца. Можем да смелим вече изсушените зеленчуци в чопър, за да получим прахообразна подправка, с която да подправим пържени яйца, сандвичи…
Защо е вкусно?

На мен тази домашна универсална подправка ми мирише на детски сомени на село. Всички ястия, които приготвям с нея, добиват онзи забравен “домашен” вкус, който помним от нашите баби…

Защо е полезно?
Сушенето е древен метод за запазване на хранителните вещества на зеленчуци и билки. Наред със замразяването, сушенето се нарежда сред най-щадящите методи за удължаване годността на продуктите без да се изгубят техните ценни витамини, минерали и хранителни вещества. Допълнителен бонус е, че сушенето увеличава в пъти аромата на изходните продукти!

Абонирайте се за YouTube канала:
https://www.youtube.com/@tinasgoodfood?sub_confirmation=1
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.

Facebook групата: https://www.facebook.com/groups/tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти…

Имейл бюлетин „В кухнята на Тина“:
https://tinasgoodfood.com/subscribe/
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.

Instagram:
https://www.instagram.com/tinasgoodfood/
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁

Viber канала:
https://bit.ly/tinasgoodfood-viber
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в YouTube канала.

Уебсайт:
https://tinasgoodfood.com/
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.

#подправка #рецепта