Домашна веган моцарела – Tina’s Good Food

Грабнете най-новата ми БЕЗПЛАТНА е-книга: https://tinasgoodfood.com/
. Дойде време за тежката артилерия – домашна веган моцарела! Това е рецепта, от тези, с които експериментирам месеци наред, за да ви представя нещо уникално – а именно, жесток заместител на моцарелата за веганите и хората, които не консумират млечни продукти.

Тази домашна моцарела е 100% веган, “точи” се точно като истинската, запича се страхотно, идеална е за пица, за лазаня, става и за веган заливка за мусака!

Продукти:

1/2 ч.ч. кашу (70 г)
300 мл вода
сокът на ½ лимон
1 с.л. ябълков оцет
сол
20 г хранителна мая
30 г брашно от тапиока

Приготвяне:
Накиснете кашуто във вряла вода за 30 мин (или в обикновена вода от предишната вечер). Отцедете кашуто и го сложете в блендер, заедно с всички останали съставки. Блендирайте до хомогенна смес. Изсипете сместа в тенджерка и оставете да заври. Намалете котлона и бъркайте. След няколко минути ще стане на бучки – това да не ви притеснява. Продължавайте да бъркате и ще се превърне в гладка лепкава смес, която е готова да я ползвате като обикновена моцарела!

За запичане върху пица – полейте/напръскайте отгоре със зехтин.

Защо е вкусно?
Топи се в устата, има вкус на истинска моцарела, запича се чудесно върху пица, ухае божествено! Ммм…

Защо е полезно?
Кашу: подобрява задравето на костите и ставите, помага за отпускане на нервите, поддържа кожата и косата здрави, подобрява храносмилането – има високо съдържание на фибри.

Лимони: отличен източник на вит C, намаляват риска от инсулт, свалят кръвното налягане, повишава абсорбацията на желязо, подсилва имунната система.

Хранителна мая: хранителната мая е деактивирана – в нея няма живи дрожди; богата е на протеини, вит В, включително В6 и В12, цинк, селен, манган, молибден. Подпомага имунитета и метаболизма.

Тапиока: съдържа фибри, вит В, желязо, манган, калций, мед, селен. Понижава лошия холестерол, подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма.

#веган #моцарела